Химический состав кипрея.
В кипрее содержится 18,8% протеина, 5,9% жира, 50,4% безазотистых экстрактивных веществ, 16,6% клетчатки.
Это прекрасное растение богато витамином С, клетчаткой, дубильными и минеральными веществами. Из микроэлементов в 100 граммах зелёной массы кипрея содержится 23 мг. Железа, 1,6 мг. Марганца, 0,44 мг. Молибдена, 6 мг. Бора, 2,3 мг. Меди, 1,3 мг. Никеля и 1,3 мг. Титана. Здесь особенно хочется подчеркнуть, что подавляющая часть всей той пользы, которую заключает в себе кипрей, погибает при температуре от 40 градусов и выше (как и вся органика). Первым погибает витамин С, которого в кипрее в три раза больше, чем в плодах апельсина. Поэтому я высушиваю травы методом теневой сушки (в отсутствии солнечных лучей и при температуре менее 40 градусов Цельсия).
Благодаря своему уникальному составу, при условии правильного приготовления, чай из кипрея получается лекарственным и очень вкусным напитком.
Конечно, наши предки ценили кипрей не за его химический состав, а за практическую пользу в получении крепкого здоровья, тонкий аромат и изысканный вкус!
Будьте здоровы и приятного аппетита!
Источники информации:
1. Г. З. Берсон «Дикорастущие съедобные растения» Ленинград. Гидрометеоиздат. 1991 год. Стр. 16-18;
2. Тамара Иванова; Лидия Путинцева «Лесная кладовая» Стр. 254-255;
3. Н. Мазнев «Энциклопедия лекарственных растений» Москва. 2004 год. Стр. 219-221.
4. Б. А. Келлер «Дикие съедобные растения» Москва. Академия наук СССР. 1941 год. Стр. 14.
